- sauce nantua
- sauce tomate et olives vertes
- au four
- à la poële
......

Ou alors, puisque nous sommes dans le forum politique :
"Les quenelles sont-elles de droite ?"

  Il faut savoir l'emplacement dans l'assiette.
 
  Une autre question :
 
  Faut il adhérer a un partit pour discuter de quenelles.

Dans un vol au vent, avec une béchamel bien serrée, des petits dés de langue et du ris de veau....

Et un petit bourgogne blanc la dessus.

Et des crêtes de coq !
c'est exceptionnel

Sans doute, mais je suis pas très champignon...

Non, mais des vraies crêtes de coq (cocoricoo)

Jamais gouté...  ça ressemble à quoi ?

Au niveau goût, rien d'extra; c'est plutot neutre.
C'est la texture gelatineuse mais ferme
qui est interessante dans le vol au vent.

Gélatineuse, mais ferme, genre du pied ?

Voilà !

Putain, ça fait du bien de pouvoir parles de choses simples...

 
Les crêtes de coqs sont les replis cutanéomuqueux de la vulve. Autrement dit les petites lèvres et grandes lèvres provenant de la poule ( éventuellement de la dinde et autres volailles ).
 
Les rognons blancs sont les testicules du coq,, du veau et autres animaux de boucherie.
 
Personnellement je préfère les ris de veau ou d'agneau

C'est incroyable cette manie d'étaler sa connaissance
Surtout pour raconter n'importe quoi
 
 

Et ça, pas dans le bon forum.

[quotemsg=26106,15,3877325]C'est incroyable cette manie d'étaler sa connaissance
Surtout pour raconter n'importe quoi
 
je confirme que les testicules d'animaux de boucherie sont bien vendus sous le nom de rognons blancs
 
et les replis de la vulve  vendus sous le nom de crêtes de coq
 
 

merci
j' étais justement en train de me demander ce que j' allais manger ce midi
ça se mange à quelle sauce tes replis stratégiques ?

 
Les restaurants les servent dans les bouchées à la reine
 
Les supermarchés vendent des "garnitures pour bouchées à la reine" qui ccontiennent probablement des testicules et "crêtes de coqs". En boite de 500 gr.
 
au rayon boucherie de mon supermarché on trouve des "rognons blancs" ( testicules ) d'agneau, de veau et de porc.

 
Jamais de ma vie , je n'achèterai ce genre d'immondices... J'ai, comme Blh, un certain respect  malheureusement un peu désuet pour la nourriture...
Comme je l'ai dit sur un autre topic, quand je me suis retrouvé à la rue, je volais du foie gras plutôt que du jambon sous cellophane au supermarché...
C'est pas parce que je suis pauvre que je vais me priver...

Enfin pauvre... Selon les critères actuels, j'ai ni portable, ni écran plasma...

Je bavardais récemment avec un restaurateur qui a une clientèle d’habitués. L’une de ses clientes consommait régulièrement des « délices d’agneau » qu’elle trouvait très bons. Un jour elle a dit au patron qu’elle voulait en cuisiner chez elle et elle a demandé la recette au patron du restaurant. Lequel lui a répondu qu’il prenait des testicules d’agneau qu’il coupait en tranches avant de les passer à la poêle. Depuis cette cliente ne mange plus de « délices d’agneau ».

tu nous broute les couilles, Virginie, avec tes histoires

 
je te conseille les ris de veau ou les rognons blancs

j' avais pensé à des crêtes de coq juste rosées (comme la viande d' agneau)

 
 
C'est terrible cette manie de prendre son prochain pour un abruti inculte.
C'est terrible et redoutable quand ça conduit à affirmer des inepties sans  
nom.
C'est terrible quand on pioche au hasard des infos pour se faire mousser
et se tromper de définition.
C'est terrible de confondre excroissance charnue de certains volatiles et maladie génitale.

Tant qu'on est dans les abats,  pour ce qui est de la vulve De Virginie, si elle est aussi appétissante que sa cervelle... Y a pas de quoi en garnir un vol au vent. Beaucoup à trier, rien à bouffer...

 
es tu d'accord pour les animelles ou rognons blancs ???

Qu’est-ce que les animelles et les amourettes ?  
Les amourettes sont la moelle épinière. Les animelles, sont les testicules du taureau ou de l’agneau, qu’on appelle aussi les frivolités de la Reine ou de la Villette, ou rognons blancs.  
Un abat bon marché, en voilà un. Poché, poêlé, beurre fondu, persillade, c’est aussi bon que du ris de veau ( Jean-Pierre Coffe )

 
Là, ok.
 

 est ce que tu as déjà acheté des cretes de coq ?

Non, mais j'en ai mangé plusieurs fois dans des vols au vent.

ALORS achetes en 200 gr et tu me diras si elles proviennent du coq, de la poule, de la cane, ou de la dinde.

C'est sûr que les crêtes de cane, ça court pas les champs.
As tu seulement conscience des énormités que tu balances.

les meilleures quenelles ont eté preparees par  
RAYMOND QUENEAU....
 

Raymond Queneau est un romancier, poète, dramaturge et mathématicien français. Il est né au Havre le 21 février 1903 et mort à Paris le 25 octobre 1976.
 
 
Moi aussi, je sais faire !

Que nenni , que nenni !

tu en achètes 200 gr et tu me diras si elles proviennent de la tete du coq ou du cul de la poule

je comprends rien ! un nouvel humour est né?

Dommage que l'avortement ait raté...

 
Je te garrantis que les canes pondent des oeufs; elles ont donc une vulve.
 
Tu vas au halles de Lyon, tu achètes pour 2 ou 3 euros de ce que les volailliers ou les restaurants appellent des "crètes de coq" et comme tu n'es pas trop con je suppose que tu es capable de voir si cela provient de la tête du coq ou du cul de la poule