En fait ce n'est pas une recette pour gagner de l'argent que je vous propose (quoique) mais une méthode pour faire du beurre qui ne rancit pas et n'a pas besoin de réfrigérateur pour être conservé !
 
Le beurre clarifié ou ghi est un beurre que connaissent sans doute tous les végétariens, mais si des omnivores veulent tester leurs artères les remercieront !
 
Ce n'est pas très difficile à faire, il faut juste prendre son temps (comme en cuisine en général). Le ghi est liquide, doré avec une légère saveur de noix.
 
PS : il ne sert pas sur des tartines, mais remplace l'huile pour frire et cuisiner.

Baaaaaaaaaahhhhhhhhhhhh !!!!, je ne peux pas tartiner, c'est la loose...^^

Beurre demi-sel forever

Sympa d'être passés !
 
C'est pour ça qu'avant de me taper une tartine au clavier, j'ai précisé que ça ne se tartine pas !
Et oui c'est certain pour les tartines le beurre c'est mieux ! Demi-sel j'aime aussi ...

Demi-sel avec une bonne confiture de cerise griotte, bonheur total !!!!!!!!

Si tu amènes le beurre (en a plus dans mon frigo depuis 3 jours), j'apporte la confiture de cerises maison faite avec celle de mon jardin !
 
Sinon en stock fait avec les produits du jardin, il y a aussi :
(en version gelée ou confiture)
 
mûres
framboises
groseille  
figues et noix
mûres et figues
tomates vertes
mirabelles *
quetches *
 
* de l'année dernière, la nouvelle fournée c'est pour bientôt

Ha si tu me prends par les sentiments^^ Il ne faut pas m'en promettre...

Ca à l'air pas mal du tout ta préparation Zazar, surtout pour tout ce qui est cuisson.
 
Je voudrais savoir si à l'air libre celà reste liquide comme de l'huile ou solide comme du beurre? Ou est-ce que ça fait un peu comme l'huile de monoï qui se solidifie au dessous d'une certaine température???

A l'air libre ça reste liquide, mais je pense que comme toute matière grasse ça doit figer si tu abaisses la température. Mais comme ça n'a pas besoin de "frigo" j'ai jamais essayé !

Je me souviens avoir acheté des pains de ghee (tablettes de beurre clarifié) en Belgique!
Hum! que c'était bon!
 
Tiens, Zazar, un petit lien pour aromatiser ton GHEE (et non pas ghi)
http://www.eurasie.net/webzine/art [...] article=79