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- Le vin de palme « déha »
Le vin de palme est obtenu à partir de la fermentation de la sève du palmier. La boisson obtenue est pétillante, sucrée, de couleur blanche et légèrement alcoolisée. Le vin de palme pourrait un peu se comparer au lambrusco des italiens…
- Le rhum de palme « sodabi »
Après trois jours, le vin de palme s’épaissit et son degré monte. C’est alors qu’il est distillé et devient sodabi, un alcool blanc et fort (65°). Les Togolais le consomment souvent en apéritif.
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I'm looking up and God is saying, 'What are you gonna do?'
I'm looking up and I'm crying, 'I thought it was up to you!'
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